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俗语说“秋风起，蟹脚肥”，咫尺到了大闸蟹最肥的工夫，这个工夫的大闸蟹个顶个的蟹黄满盈。然而你知说念吗？要是吃的工夫不顾惜，吃螃蟹已经一件很危机的事。

隔夜的死螃蟹能吃吗？被螃蟹夹了会感染细菌吗？让咱们听听，相聚超67万公立病院捏业医师灵巧的春雨慧问怎么说，你思了解的它十足知说念：

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被螃蟹夹了会感染细菌吗？

隔夜的死螃蟹能吃吗？

一方面河蟹食腐，消化说念内会有大都细菌，而螃蟹自己又富含卵白质，其身后细菌衍生、沾污蟹肉的速率尽头快。

另一方面，细菌剖析氨基酸的进程中会产生对东说念主体无益的组胺、类组胺等物资，螃蟹的蚀本工夫越长，体内的组胺、类组胺物资就越多，即使再次高温加热也难以去除。

同理，不要吃生蟹（像醉蟹什么的），吃螃蟹提出高温蒸煮20~30分钟，以充分杀死病原体。 不外，并不是说所有的死蟹都不成吃。像梭子蟹、青蟹等海蟹，离开海水后很快就死了，捕捞船会进行冷冻和保鲜，海水蟹不错吃死的，但也需要赶快冷冻，死掉的海蟹在常温环境下跨越一天，或冷冻条目下跨越15天，亦然不成食用的。

p.s.一朝被螃蟹钳子夹住了，千万不要用劲甩，越甩越疼，最佳的主义等于连蟹钳和被夹住的手指一王人放入冷水中浸泡或水龙头下用流动的水冲洗，静待几分钟，螃蟹就会“迟滞”下来，自动减轻钳子。

身为基于大模子的东说念主工智能问诊产物，你和“春雨慧问”的疏浚越多，发问的“姿势”越正确，春雨慧问也会变得越懂你，越能给你更多匡助。看过今天的小共享，你要不要也来跟春雨慧问聊一聊你感兴味的健康问题呢？

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剪辑：春雨君

图源：春雨慧问截图、壹图网等

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